Bişkek'te Çüy bölgesinin 100. yılı için 120 metrelik at sucuğu yapıldı
Kırgızistan'ın başkenti Bişkek'te Çüy bölgesinin kuruluşunun 100. yıl dönümü kutlamaları kapsamında 120 metre uzunluğunda at sucuğu hazırlandı. Etkinlikte 500 kilodan fazla at eti ve 200 kilo bağırsak kullanılarak yapılan sucuk, vatandaşlara ikram edildi.
Haberler.com'da yer alan habere göre, Kırgızistan'ın başkenti Bişkek'te Çüy bölgesinin kuruluşunun 100. yıl dönümü etkinlikleri çerçevesinde 120 metre boyutunda at etinden sucuk üretildi.
Turdakun Usubaliyev meydanında düzenlenen kutlamalarda, hazırlanan 120 metrelik at sucuğu önceden kurulan masaya yerleştirildi. Sucukları sabitleyen iplerin çözülmesinin ardından geleneksel lezzet, katılımcılara dağıtıldı.
Bu fikrin sahiplerinden Elnura Kuluyev, dünyadaki en uzun at sucuğunun 2008 yılında Kazakistanlılar tarafından Çin'de yapıldığını söyledi. Kuluyev, "Kazak bir aile, 100 metre uzunluğunda sucuk hazırlayarak Guinnes Dünya Rekorlar Kitabı'na girmiş. 2018 yılında benim girişimimle Kırgızistan'da 1 ton ağırlığında geleneksel 'beş parmak' yemeği hazırlanarak Guinness rekorları arasına girdi. O beş parmakla birlikte 117 metrelik at sucuğu da hazırlanmış, ancak bu sucuk dünya rekorları arasına alınmamıştı. Bu yıl Çüy bölgesinin kuruluşunun 100. yıldönümü dolayısıyla 120 metrelik sucuk hazırlama fikrini bölge yönetimine sunduk. Bu girişimimiz yerel bir sucuk şirketinin desteğiyle hayata geçirildi. Proje için 1 ay boyunca hazırlandık" dedi.
Kuluyeva, Özbekistan'da daha önce 30 metre, Kazakistan'da ise 45 metre uzunluğunda sucuk yapıldığını belirterek, Kırgızların 120 metrelik at sucuğuyla yeni bir rekora imza attığını ifade etti. At sucuğunun Kırgız mutfağında özel bir yere sahip olduğunu dile getiren Kuluyeva, "Kırgızlar eskiden beri at eti tüketiyor. Her halkın kendine özgü, severek tükettiği yemekler var. Türkiye'de at eti tüketilmediğini biliyoruz ve buna saygı duyuyoruz. Ancak göçebe yaşam sürdüren Kırgızların soğuk havalarda at eti ve at yağı tüketerek sağlıklı kaldıkları biliniyor" ifadelerini kullandı.
Sucuğu hazırlayan ustalardan Ruslan Almatov, yapım sürecinin 1 hafta sürdüğünü aktararak, "Sucuk yapımında 500 kilodan fazla at eti, 200 kilo bağırsak kullanıldı. Toplam 400 kilodan fazla at sucuğu hazırladık" diye konuştu.
At sucuğunun Kırgız yemek kültüründeki önemine dikkati çeken Almatov, "At sucuğu Kırgızlar için bir değerdir. Nesilden nesle aktarılan, atalarımızdan bize kalan bir mirastır" dedi.
TürkAta Haber Ajansı