Demirci'de çitlembik hasadı kadınların elinde

Manisa'nın Demirci ilçesinde kırsal yaşamın önemli bir parçası olan çitlembik hasadı, kadınların emeğiyle sürüyor. İlçenin yayla ve dağlık bölgelerinde doğal olarak yetişen çitlembik, özellikle sonbahar aylarında toplanarak hem yöre halkının tüketimine sunuluyor hem de farklı sektörlere hammadde olarak gönderiliyor. Yıllardır bu geleneği sürdüren Zeynep Sönmez de çocukluğundan beri öğrendiği yöntemlerle aile bütçesine destek olmayı sürdürüyor.

Haberler.com'da yayınlanan habere göre, Demirci genelinde yaklaşık 40 mahallede çitlembik toplanıyor. Eylül ayında olgunlaşan ürün için sabahın erken saatlerinde dağ yollarına düşen kadınlar, kovalar ve çuvallarla evlerine taşıdıkları çitlembikleri önce su dolu kazanlarda yıkıyor. Yapraklarından ve kızıl kısımlarından ayrılan ürünler, kuruması için güneşe seriliyor. Yılda yaklaşık 450 ton çitlembik toplanan ilçede, kurutulan ürünler kavrularak çerez olarak tüketilirken yağı da çıkarılıyor. Bu ürünler başta İstanbul, Ankara, Gaziantep ve Bursa olmak üzere çeşitli illerdeki ilaç ve kozmetik firmalarına gönderiliyor.

78 yaşındaki çiftçi Zeynep Sönmez, yıllardır annesi ve yengesiyle birlikte dağlara giderek bu geleneği yaşatıyor. Çocukluğundan bu yana çitlembik topladığını belirten Sönmez, eskiden yağ çıkarıp kendilerinin tükettiğini, ancak rekoltenin artmasıyla satışı tercih ettiklerini ifade etti. Sönmez,

Rekolte bol olduğu için satıp aile bütçesine katkı sağlıyoruz

diyerek geleneğin ekonomik boyutuna dikkat çekti. Toplama ve işleme sürecinin nesilden nesile aktarıldığını vurgulayan Sönmez, yeşil halde toplanan ürünlerin süzülüp kurutulduktan sonra satıldığını anlattı.

Rahmanlar Mahallesi sakinlerinden Havana Sönmez de her sonbahar mahalleli kadınlarla birlikte hasada katıldıklarını dile getirdi. Çitlembiğin yağının çıkarıldığını, çerez olarak yendiğini veya yemeklere eklendiğini belirten Sönmez, yakılmadan acı haliyle tüketildiğinde şifa niyetine kullanıldığını söyledi. Sönmez, astım ve mide rahatsızlıklarına iyi geldiğine inanılan çitlembiğin, kadınların aile ekonomisine destek olmasında kilit rol oynadığını aktardı. Bu gelenek, Demirci'de hem kültürel mirasın korunmasını hem de kadınların üretime katılımını sağlıyor.

TürkAta Haber Ajansı