Hatay'da Kırmızı Köy biberlerle donandı

Hatay'ın Altınözü ilçesine bağlı Yenihisar Mahallesi'nde kurutmalık biber hasadının tamamlanmasıyla geleneksel kurutma çalışmaları başladı. Evlerin çatılarına, balkonlarına ve pencerelerine asılan binlerce kırmızı biber, mahalleye karakteristik bir görünüm kazandırdı.

Hatayalem'de yayınlanan habere göre, zeytin üretimiyle öne çıkan Altınözü'nde biber yetiştiriciliği de önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Özellikle 'geyik boynuzu' olarak bilinen acı biberler, hasat sonrası tek tek ayıklanarak iğne ve iplerle diziliyor. Bu süreç, mahallenin her yıl 'Kırmızı Köy' olarak anılmasına neden oluyor.

Mahalle sakinlerinden Edvan Öztürk, biberlerin 2-3 aylık bakım sürecinin ardından toplandığını ve önce gölgede sonra güneşte kurutulduğunu aktardı. Bir dizide 100 ila 130 adet biber bulunduğunu belirten Öztürk, bu yılki ürünlerin 800 ila 1.000 TL fiyat aralığında alıcı bulduğunu ifade etti. Öztürk, "Her yıl geçim kaynağımız olan kurutmalık biberleri topluyor, ipe diziyor ve kurutuyoruz" dedi.

Kış yağışları nedeniyle ekimin geciktiğini ancak verimin yüksek olduğunu belirten Edvan Öztürk, yetiştirilen biberin yöreye özgü olduğunu ve özellikle köftelik olarak tercih edildiğini vurguladı. Mahalle sakinlerinden Abdo Öztürk ise kurutma işleminin 20 gün ile 1 ay arasında sürdüğünü, ürünlerin çiğ köfte ve mezelerde kullanıldığını anlattı. Abdo Öztürk, "Her taraf kıpkırmızı olduğu için herkes burayı Kırmızı Köy olarak biliyor" ifadelerini kullandı.

Yusuf Öztürk de üretimin hem kendi tüketimleri hem de satış için yapıldığını, bölgenin kırmızı biberlerle dolu olması nedeniyle turistlerin ilgisini çektiğini dile getirdi. Hasat döneminde ortaya çıkan manzara, bölgeyi ziyaret edenler tarafından ilgiyle karşılanmaya devam ediyor.

TürkAta Haber Ajansı
Yerel Haber