Patlıcanı eritmeden pişirmenin yolu: Dağılmadan lokum gibi oluyor
Artigercek'in haberine göre: Patlıcan yemeği yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, sebzelerin fazla yumuşayıp tencerenin içinde dağılması. Oysa birkaç küçük ayrıntıya dikkat ederek patlıcanları şeklini koruyacak şekilde pişirmek mümkün. Özellikle doğrama şekli, yağ miktarı ve pişirme süresi sonucu doğrudan etkiliyor.